Nutrition In Hindi | पोषण किसे कहते हैं

क्या आप जानते हैं पोषण किस्से कहते हैं? पोषण और पोषक तत्व मे क्या अंतर हे? पोषण कितने प्रकार के हैं? थोड़ा बहुत जानकारी सबको होगी। ईश आर्टिकल से पोषण किस्से कहते हैं उसकी विस्तृत जानकारी उदाहरण के साथ जान पाएंगे।

दुनिया मे सभी जीव जीने केलिए खाद्य खाते हैं। क्यूँ की कोई भी काम करना हे उसके लिए ऊर्जा की जरूरत होती हे। कभी सोचा हे, यह ऊर्जा खाद्य से कैसे मिलती हे?

यह जानने केलिए ईश आर्टिकल Nutrition In Hindi को अंत तक जरूर पढ़ें। जीवों की शरीर मे कई प्रक्रिया होता हे, जिसके द्वारा खाद्य पदार्थ से विभिन्न पोषक तत्व ( carbohydrate, fat, protein आदि ) निकलते हे। और वही पोषक तत्व जीवों की शरीर गठन, विकाश और अंगों की रखरखाव, और ऊर्जा प्रदान मे सहायक होता हे।

पोषण क्या है। Nutrition In Hindi

वेसे तो Nutrition Meaning In Hindi पोषण होता हे। पोषण एक जैविक प्रक्रिया होता हे। और यह प्रक्रिया मे जीव का खाना(food) लेने का तरीका और ईश खाने का उपयोग की प्रक्रिया सामील है। आप क्या समझे ?

समझने केलिए चलिए मनुष्य का उदाहरण लेते हैं। मनुष्य एक सर्वाहारी प्राणी(Omnivores) हे। वो पेड़ पौधे (veg) तथा Nonveg दोनों खाता हे। खाद्य केलिए मनुष्य plant और कुछ जन्तु पर निर्भर करता हे। ये हुआ मनुष्य का खाद्य लेने का तरीका।

खाना खाने का बाद मनुष्य शरीर मे होने वाली प्रक्रिया जैसे की पाचन क्रिया, शरीर मे खाद्य का पोषक तत्व (Nutrients) मे परिवर्तन की क्रिया, शरीर मे इन Nutrients का अवशोषण क्रिया आदि Nutrition को समझता हे।

इससे आप अंदाजा लगा सकते हैं शरीर केलिए Nutrition की आवश्यकता कितना हे।

पोषण और पोषक तत्व में अंतर। Difference Between Nutrition And Nutrients

बहुत से लोग न्यूट्रिशन और न्यूट्रिएंट्स में फरक पहचानने में गलती कर देते हैं। न्यूट्रिशन और न्यूट्रिएंट्स दोनों संबंधित शब्द है। जब कोई जीव या मनुष्य खाद्य खाता है शरीर उस खाद्य को उपकारी पोषक तत्व में बदल देता है । इस उपकारी तत्वों को न्यूट्रिएंट्स कहा जाता है। विटामिन, मिनिरल्स, कार्बोहाइड्रेट, बसा, आदि न्यूट्रिएंट्स के उदाहरण है। एक संतुलित आहार में इन सारे Nutrients सही अनुपात में छुपी रहती है।

अधिक जानकारी के लिए यह आर्टिकल  “संतुलित आहार  किस्से कहते हैं  और इसके तत्व (Nutrients)“ को पढ़ें।

न्यूट्रिशन जीव के शरीर में होने वाली वह सारी जैविक प्रक्रिया होती है जिससे खाद्य में छुपी हुई सारी पोषक तत्व निकलती है और शरीर इन पोषक तत्व को कोशिका गठन, विकास, मरम्मत और रखरखाव केलिए उपयोग करता है। न्यूट्रिशन एक जटिल प्रक्रिया होती है। दुनिया में कई प्रकार के जीव जंतु होते हैं। इन सभी के आहार लेने का तरीका तथा पाचन प्रक्रिया भिन्न हो सकता है। आर्टिकल में आगे आप जानेंगे न्यूट्रिशन की प्रकार कितने होते हैं।

पोषण कितने प्रकार के होते हैं। Types Of Nutrition

पोषण या न्यूट्रिशन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं।

• स्वपोषी पोषण (Autotrophic Nutrition)
• विषमपोषी पोषण (Heterotrophic Nutrition)

स्वपोषी किसे कहते हैं। Autotrophic Nutrition

न्यूट्रिशन कि वह प्रक्रिया जिसमें कोई जीव अपना खाद्य खुद बना सकता है उसको Autotrophic Nutrition या स्वपोषी पोषण कहा जाता है। और इस प्रकार के जीव को Autotrophs या स्वपोषी कहा जाता है। Auto का मतलब ‘Self’ अथवा ‘स्वयं’ होता है। Trophos का मतलब Nourishment अथवा पोषण होता है।

Autotrophic Nutrition Example

दुनिया की लगभग सभी पेड़ पौधे में Autotrophic Nutrition की प्रक्रिया देखा जाता है।

क्योंकि यह पेड़ ही होते हैं जो अपना खाद्य खुद बना देते हैं। पेड़ के पत्ते food factory होते हैं। पत्तों में हरे वर्णक एक पदार्थ होती है जिसको क्लोरोफिल (Chlorophyll) कहा जाता है। यह क्लोरोफिल CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड), H2O (जल), मिनरल्स को सूर्य किरण की मदद से खाद्य अथवा food बना देते हैं।

विषमपोषी पोषण किसे कहते हैं। Heterotrophic Nutrition

न्यूट्रीशन कि वह प्रक्रिया जिसमें एक जीव अपना खाद्य और पोषक तत्वों के लिए दूसरे जीव पर निर्भर करता है उसे विषमपोषी पोषण या Heterotrophic Nutrition कहा जाता है।

और वह जीव को विषमपोषी या Heterotrophs कहते हैं।

Heterotrophic Nutrition Example

दुनिया के लगभग सभी जीव जंतु खाद्य के लिए प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से पेड़ पौधों यानि Autotrophs पर निर्भर करते हैं। मनुष्य और सभी जीव जंतुओं को विषमपोषी कहा जाता है।

कुछ जीवों का पोषण Heterotrophic के अंतर्गत तो आता हे, लेकिन खाद्य ग्रहण तरीका कुछ विशेष किस्म के होतें हैं। उनका बारे मे भी नीचे पढ़ें। 

परपोषी पोषण (Parasitic Nutrition)

पृथ्वी में कुछ ऐसे जीव पाए जाते हैं जो एक दूसरे जीव के शरीर के अंदर तथा शरीर के बाहर वास करते हैं, और अपने आहार के लिए भी उसी जीव पर निर्भर करते है। इस प्रकार के जीव को परपोषी अथवा Parasite कहा जाता है। Parasite का पोषण प्रक्रिया को परपोषी पोषण यानि की Parasitic Nutrition कहते हैं।

वो प्राणी या पेड़ जिसमे Parasite वास करता हे उसको Host कहते हैं। Host के शरीर में यह parasite रोग का कारण भी बन सकता हे।

Examples Of Parasites

पृथ्वी में बहुत कम ऐसे पेड़ हैं जिनमें क्लोरोफिल नहीं होता। Cuscuta यानि अमरबेल एक Plant Parasite है जिसमे क्लोरफिल (Chlorophyll) नहीं होता। अमरबेल अन्य पेड़ पर वास करता है और खाद्य के लिए उसी पेड़ पर निर्भर करता है।

हरी मखी(Greenfly), Ladybug, खटमल(Bedbugs), जूँ(lice) आदि parasite के कुछ अन्य उदाहरण हैं।

मृतपोषी पोषण (Saprotrophic Nutrition)

कुछ जीव सड़े गले हुए अथवा मृत जैविक पदार्थ से अपना आहार लेते हैं। वेसे जीवों को मृतपोषी यानि Saprotrophs कहा जाता हे। Saprotroph शब्द एक ग्रीक शब्द “Shapros” से बनी है, जिसका अर्थ “सडी गली” है।

Examples Of Saprotrophs

क्या आपने कभी देखा है सड़ी हुई लकड़ी पर मशरूम विकसित होते हुए ?

वह मशरूम लकड़ी जैसी जैविक पदार्थ से अपना पोषक तत्व ग्रहण करके अनेक दिन तक जीवित रहता है। यहाँ मशरूम Saprotroph है। कुछ प्रकार के Mushroom, fungi और Bacteria आदि मृतपोषी के अंतर्गत आते हैं।

आशा करता हूँ पोषण किससे कहते हैं और पोषण के प्रकार आप सभी को समझ आया होगा। आर्टिकल से कुछ जानकारी मिली है तो अपने दोस्तों मई जरूर Share करें।

धन्यबाद।